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La Esquina de Eusebio: La tarifa plana de tapas ya está inventada

A Malaestrella pocas cosas le dan más rabia que pedir una caña en un bar y quedarse como un idiota mirando su zona de influencia en la barra durante minutos, sin que caiga una simple raja de chorizo con unos colines o unos cacahuetes. Es como que le alegran la bebida y sin ellos falta algo. Ese tapeo- una costumbre que no se pierde en la mayor parte de los locales de Madrid- alegra la vista y el estómago. ¿Pero qué pasa si después de ese primer canapé para matar el hambre sigue el gusanillo? Siempre se le puede echar cara y pedir al camarero un segundo pinchito de algo que- dependiendo de su mejor o peor humor- te puede poner de buena gana, echar en el plato o negarte con desprecio. ¿Y si pasáramos ya a un tercero, un cuarto o un quinto? Pues esto tan poco probable en muchos bares de Madrid se eleva a la máxima potencia en La esquina de Eusebio, un BAR-BAR en el que experimentar el concepto de tarifa plana de tapas.

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Seny: Cerveza y Salchichas en Manuel Becerra

Uno de los referentes cinematográficos de Malaestrella -algo que dice mucho de la profundidad de su cinefilia- es la imitación barata de la escena de los 50 huevos duros de La leyenda del indomable que Bud Spencer y Terence Hill hacen en la desternillante Y si no nos enfadamos, famosa también por haber estado rodada en gran parte en un descampado junto al Vicente Calderón y por la impagable escena de semejantes mamporreros haciendo gorgoritos en un coro dirigido por Emilio Laguna. En ella, se juegan un "buggy" en una competición de comer cerveza y salchichas. Y es que cerveza y salchichas es precisamente lo que este bar de Manuel Becerra destila por todos los poros.

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El Doble: Unas cañas para empezar la noche en Chamberí

Hay determinados sitios que, por unas razones o por otras, se quedan en los recuerdos de la gente más que otros. Así, en la zona de bares del norte de Chamberí, esta cervecería tradicional con azulejos, barra alargada y tradición de mariscos supone un lugar de encuentro y reunión bastante conocido y concurrido para tomar las primeras de la noche. Malaestrella, como tantos otros, no encuentra nada especialmente espectacular en este bar, pero algo tendrá, ya que no pudo evitar que -entre tanta y buena oferta como hay por la zona de Alonso Cano- los ojos y la intuición de la cerveza le llevaran irracionalmente hacia él.

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Casa Dani: Los BARES-BARES también existen cerca de Serrano

Uno de esos pozos de sabiduría popular que hacen su casa de los bares de Madrid y extrarradio le dijo una vez a Malaestrella que si iba a un barrio desconocido y quería comer un menú del día bueno y barato, entrara sólo en los bares o restaurantes donde viera obreros de la construcción. No es para que le den a uno el Nobel de Economía por este descubrimiento, pero cuando uno pasa por zonas como Serrano donde parece que comer sale caro "porque ellos lo valen", se agradece. Así que, quien quiera aislarse de las tiendas de moda elitistas o del ejecutivo de traje y corbata, tiene en el Mercado de La Paz- en general- y en Casa Dani- más en particular- un buen remedio.

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El Dorado: Un bar económico y agradable en Carabanchel

Malaestrella lo ha dicho siempre: las zonas que quedan fuera del círculo de la M-30 son una auténtica cantera de BARES-BARES que en la mayoría de los casos, salvo en los casos más evidentes y brillantes, quedan por descubrir para quien no vive en el barrio en cuestión. Una idea en la que el que suscribe se reafirma después de haber pasado casi por casualidad por Carabanchel y haberse encontrado en plena calle General Ricardos- la principal arteria del barrio- un bar con reminiscencias de cervecería, tranquilo, agradable y con unos precios muy interesantes para llenar el estómago.

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Bar Loreto (La Casa de las Bravas): Mucha amabilidad y precios económicos

Hay cosas que Malaestrella no entiende demasiado bien en la tarde/noche madrileña. Una de ellas es por qué cuando se piensa en la zona de la Glorieta de Bilbao la mente se va mucho antes a Malasaña que hacia la parte norte de la plaza. Se puede entender a la hora de hablar de la vida más nocturna, aunque locales como el Honky Tonk o La Chocita Sueca demuestran que tampoco en eso tienen que envidiar nada al sur de los Bulevares; pero no a la hora del tapeo o las cervezas. Las cervecerías de la calle Alburquerque son antológicas y por Cardenal Cisneros se tapea bien y, por lo general, no demasiado caro; así que como el que suscribe cree que la zona tiene mucho potencial reseñará frecuentemente los bares de esta zona. No obstante, para empezar, se ha inclinado por el Bar Loreto (según la carta) o Casa de las Bravas (según el cartel de la puerta), porque come bien, barato y la familia que lo regenta ha sido siempre tremendamente entrañable con él.

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El Maño: Estética tradicional y comida de calidad

Hay bares que, si uno se los encontrara vacíos de gente, posiblemente le llevaran la mente a otros tiempos. El Maño -en la Calle de La Palma, uno de los clásicos de la zona de Conde Duque- podría ser uno de ellos si uno se fijara solo en la enorme barra de mármol, en las mesitas del mismo material que pueblan el local o en las vasijas metálicas con los nombres y los precios de los vinos escritos sobre ellas que posiblemente vivieron mejores días y que, a día de hoy, solo sirven como peculiar estantería de las botellas que anuncian. Así podría parecer, en un principio. Sin embargo, lo modernillo de la clientela y la animación del local nos demuestran que nos encontramos ante un BAR-BAR de Madrid que bulle cada fin de semana.

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La Grândola: Cerveza, mojitos y conversaciones en Lavapiés

En pocos años, Lavapiés se ha convertido en otro lugar de referencia de la noche madrileña. Es verdad que aún no tiene el atractivo o el toque de moda de zonas como Chueca o La Latina -y los que frecuentamos la zona esperamos que nunca lo tenga-, pero la cantidad de alternativas de comida y bebida por el barrio son dignas de admiración. A los tradicionales BARES-BARES del barrio de Lavapiés de toda la vida (con un par de asturianos a la cabeza), se han unido los nuevos o renovados de la calle Argumosa, los restaurantes indios de la calle Lavapiés y algunos encantadores restaurantes árabes o africanos que han abierto recientemente. Muchas ofertas diferentes, como se puede ver, de la que hoy Malaestrella destaca La Grândola, al cual ha sido asiduo durante muchas tardes.

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La de Espronceda: ¿Quién dijo que un BAR-BAR no podía ofrecer comida de calidad?

A los defensores a ultranza de BARES-BARES grasientos, de barrio, raciones enormes y jarras de cerveza descascarilladas, de vez en cuando se nos achaca que tengamos tendencia a la fritanga y las bravas y que despreciemos a las formas de comer que no incluyen en su repertorio el rebozado. En realidad, la pena es que el "design" y lo "trendy" (dicho sea con todo el retintín del mundo), haya fagocitado determinados esfuerzos gastronómicos y los haya "rebozado" de sobreprecio y ambiente de "showroom" de decoración. Así que, gracias al soplo de un conocido, Malaestrella se adentró por la zona de la Filmoteca Nacional para encontrar una taberna cuyas tapas, pinchos y raciones, lejos de la grasaza, tienen pretensiones de notoriedad.

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San Bruno: Céntrico, clásico, bonito y comida abundante

Malaestrella había pasado varios miles de veces por delante del San Bruno y, la verdad, desconfiaba. Hubo un tiempo que, de tan bonito y luminoso como estaba, lo tomó por una sucursal de una franquicia imitadora de BARES-BARES. Luego, cuando se fijó más y se dio cuenta que no era así, pensó que estando en plena calle Toledo, a dos pasos de La Latina y El Rastro, aquello tenía que ser caro. Total, que el que suscribe se guardó su vena investigadora para otros locales. Hasta que un día, un amigo le llevó allí, le colocó junto a la barra y pidió un par de jarras de cerveza heladas y una enorme ración de huevos rotos y vio la luz de la recomendación. El Café Taberna San Bruno, definitivamente, es un BAR-BAR en plena zona de La Latina.

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