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En pocos años, Lavapiés se ha convertido en otro lugar de referencia de la noche madrileña. Es verdad que aún no tiene el atractivo o el toque de moda de zonas como Chueca o La Latina -y los que frecuentamos la zona esperamos que nunca lo tenga-, pero la cantidad de alternativas de comida y bebida por el barrio son dignas de admiración. A los tradicionales BARES-BARES del barrio de Lavapiés de toda la vida (con un par de asturianos a la cabeza), se han unido los nuevos o renovados de la calle Argumosa, los restaurantes indios de la calle Lavapiés y algunos encantadores restaurantes árabes o africanos que han abierto recientemente. Muchas ofertas diferentes, como se puede ver, de la que hoy Malaestrella destaca La Grândola, al cual ha sido asiduo durante muchas tardes.

A los defensores a ultranza de BARES-BARES grasientos, de barrio, raciones enormes y jarras de cerveza descascarilladas, de vez en cuando se nos achaca que tengamos tendencia a la fritanga y las bravas y que despreciemos a las formas de comer que no incluyen en su repertorio el rebozado. En realidad, la pena es que el “design” y lo “trendy” (dicho sea con todo el retintín del mundo), haya fagocitado determinados esfuerzos gastronómicos y los haya “rebozado” de sobreprecio y ambiente de “showroom” de decoración. Así que, gracias al soplo de un conocido, Malaestrella se adentró por la zona de la Filmoteca Nacional para encontrar una taberna cuyas tapas, pinchos y raciones, lejos de la grasaza, tienen pretensiones de notoriedad.

Malaestrella había pasado varios miles de veces por delante del San Bruno y, la verdad, desconfiaba. Hubo un tiempo que, de tan bonito y luminoso como estaba, lo tomó por una sucursal de una franquicia imitadora de BARES-BARES. Luego, cuando se fijó más y se dio cuenta que no era así, pensó que estando en plena calle Toledo, a dos pasos de La Latina y El Rastro, aquello tenía que ser caro. Total, que el que suscribe se guardó su vena investigadora para otros locales. Hasta que un día, un amigo le llevó allí, le colocó junto a la barra y pidió un par de jarras de cerveza heladas y una enorme ración de huevos rotos y vio la luz de la recomendación. El Café Taberna San Bruno, definitivamente, es un BAR-BAR en plena zona de La Latina.

Malaestrella de juerga en Malasaña, sí señor. Se promete una noche larga, interesante y, posiblemente, con la necesidad de empezarla con el estómago bien lleno de cosas sólidas para aguantar lo que sea necesario. Y, para ello -especialmente en los días en los que uno no se siente sibarita-, pocos lugares como el Bar Noviciado, en plena calle San Bernardo. Todo un BAR-BAR típico de Madrid, ya rayando en lo cutre, pero con precios tirados y comida salida de una parrilla algo más grasienta de lo normal. Evidentemente, aquello sólo es sano para el bolsillo, por lo que si tienes algún amigo escrupuloso en exceso, mejor que busques otro sitio. Eso sí, si quieres empezar la noche comido y bien comido, apuesta por él.

El Museo de la Patata- o el Bar Hermanos Guío como también se le conoce- es, haciendo honor a su nombre, todo un homenaje a las patatas. Como, por lo general, la gente dedica homenajes a cosas que cuida, quiere, estima y se le dan bien, podemos concluir sin mucho pensar, que éste es un bar en que no sólo tiene como especialidad todo tipo de patatas, sino que, además, las hacen bien. Malaestrella secunda este pensamiento y, añade, que en verano y primavera tienen una de las terrazas más encantadoras de todo el distrito de Arganzuela -honor que comparte con otras de las terrazas de la Calle Ferrocarril, donde está situado-.

Entre tantos bares que hay por Madrid, la cervecería Harry puede no llamar mucho la atención por fuera en el panorama de Chamberí. Si fuera por el cartel de Murphy’s que tiene a la puerta y se echara un rápido vistazo al interior, podría parecer una mezcla de cervecería tradicional alemana y pub irlandés con escasez de espacio. Sin embargo, la cantidad y calidad de las cervezas y el buen trato que me han dado, han hecho que últimamete Malaestrella haya olvidado en sus días cerveceros las cervecerías de Bilbao para decantarse por este reducto de cebada fermentada en la calle Bravo Murillo.

Malaestrella conoció la Taberna de los Ángeles hace unos cuantos años y, desde entonces, es muy raro el mes que no pase por ella. ¿Por qué? Por una parte, porque está estratégicamente situada en el centro de Madrid -zona de Ópera- lo que permite no tener que moverse mucho para salir por la ciudad. Por otra, porque la relación calidad/precio es muy ajustada: la comida es buena y el precio no excesivamente caro. Y, por si fuera poco, siempre tiene muy buen ambiente. El gusto del que suscribe por este local se ha transmitido a varios de sus conocidos y, ahora, una amiga con muchas visitas del extranjero les lleva a todos allí como típico ejemplo de bar de Madrid.

La zona de Tetuán tienen muchos BARES-BARES por descubrir. Es más, dentro de las rutas de bares aleatorios que tanto le gustan a Malaestrella, las callejuelas paralelas a Bravo Murillo se han llevado la palma en muchas ocasiones y allí ha podido encontrar la esencia de los bares de barrio. Incluso, en una de esas, conoció la sensacional terraza del Restaurante García, en Jerónima Llorente, de la que ya hablaremos en otra ocasión. Pero volviendo al tema, cuando Malaestrella tiene que ir a tiro fijo en el barrio, no duda en escoger este pequeño y agradable bar.

En el contradictorio barrio de Chueca -donde comparten calle exquisitos restaurantes de diseño, con otros no tan exquisitos, étnicos de todo tipo y una buena cantidad de bares de toda la vida-, El Tigre es uno de los puntos de referencia. Bar de barrio de toda la vida, camuflado de sidrería asturiana, famoso en todo Madrid y parte del extranjero gracias a la beneficiosa o perniciosa influencia (según se mire) de las guías de turismo que han dado a conocer al mundo el secreto de su éxito: grandes cantidades de comida gratis con cada consumición.

Malaestrella no puede evitarlo. Le atrae el cartelito y envidia que cerraran la competición antes de que él tuviera edad suficiente para participar. Porque está seguro de que hubiera aparecido en el ranking de ingesta de pintas que encabeza la entrada de la Taberna de la Ardosa, una cervecería muy aconsejable con regustos de taberna del pasado -se dice que es la séptima taberna más antigua de Madrid- cerquita de la calle Fuencarral. El ranking de bebedores de pintas- que por cierto no se actualiza desde principios de los 90, y dudo yo que no haya nadie que se lo haya merecido desde esa fecha-, puede ser un reducto del pasado más reciente de una cervecería tradicional, tranquila, muy aconsejable para llevar a guiris de visita o a otros madrileños en estado de descubrimiento de la ciudad.